Was 1951 begann, sollte bald zur Tradition werden: Ein Stell-dich-ein der Ellwanger Reiter am Stefanstag. Die ausgelassene Stimmung dieses Treffens ist unter anderem Vorstand Veit aus Ellwangen zu verdanken, der den durstigen Reiterkehlen seinen Weihnachtsbock spendiert.